από τον Matt Weik
Το 1991, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και Ευεξίας προειδοποίησε τους λάτρεις του καφέ ότι το ευνοημένο ποτό του πρωινού me-me-up μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Ποτέ δεν άκουσε την ασφαλιστική απαίτηση πριν; Ούτε εγώ. Ωστόσο, πάλι, το 1991 ήμουν τόσο νέος για να καταλάβω ακόμη και τι ήταν ο καφές. Ωστόσο, το W.H.O. δήλωσε ότι υπήρχαν στοιχεία που έδειχναν ότι ο καφές ήταν καρκινογόνος και έβαλε τους ανθρώπους σε υψηλότερο κίνδυνο για τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης. Είναι σαφές ότι αυτό δεν εμπόδισε τις μάζες να περιμένουν στη σειρά στο Starbucks ή Dunkin Donuts κάθε πρωί.
Τα σημερινά ευρήματα
Τα καλά νέα δημοσιεύθηκαν απλώς καθορίζοντας ότι τα ευρήματα από τις αρχές της δεκαετίας του ’90 δεν κρατούν τόσο πολύ όσο ισχύουν σήμερα. Στην πραγματικότητα, όχι μόνο δεν υπάρχει κανένας αναφερόμενος κίνδυνος καρκίνου, ωστόσο η ερευνητική μελέτη δείχνει τώρα προς την κίνητρο των ανθρώπων να πίνουν καφέ για να προστατευθούν από διαφορετικές εξελίξεις καρκίνου καθώς και να ενισχύσουν τη γενική υγεία.
Τα τελευταία 25 χρόνια, οι ερευνητές έχουν μελετήσει τον καφέ καθώς και ανέφεραν ότι η κατανάλωση καφέ μειώνει συνήθως τον κίνδυνο του διαβήτη καθώς και την ενίσχυση της μακροζωίας. Με περισσότερες από 500 μελέτες που ολοκληρώθηκαν εξετάζοντας πάνω από 20 αναπτύσσονται καρκίνο σε αυτό το χρονικό πλαίσιο, οι ερευνητές έχουν μεγάλη κατανόηση των ικανοτήτων αυτής της καφεΐνης που πολλοί από εμάς έχουν έρθει να απολαύσουν, καθώς και να απολαύσουν. Τα ευρήματά τους δίνουν φως ότι ο καφές ρουτίνας έχει την ικανότητα να μας προστατεύει από το ήπαρ, τη μήτρα, καθώς και τους καρκίνους του παχέος εντέρου. Πίνουμε!
Δεν είναι εντελώς έξω από το δάσος;
Υπάρχει, ωστόσο, μόνο ένα μικρό κομμάτι της ερευνητικής μελέτης που προκάλεσε κάποια ανησυχία. Αυτή είναι η θερμοκρασία στην οποία πίνετε τα προτιμώμενα ποτά σας (όχι μόνο καφέ). Οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι η κατανάλωση εξαιρετικά καυτών ποτών, όπως ο καφές καθώς και το τσάι, έχουν την ικανότητα να ενισχύσουν τον κίνδυνο για τον καρκίνο του οισοφάγου. Η ομάδα των ερευνητών σημείωσε ότι για να ανεβαίνουν οι παράγοντες κινδύνου σας, θα απαιτούσατε να πιείτε ποτά που ήταν 150 βαθμοί Φαρενάιτ ή πάνω. Εάν καταλαβαίνετε για μια αλήθεια, το ποτό σας δεν είναι ποτέ τόσο ζεστό, τότε δεν έχετε τίποτα να ανησυχείτε. Ωστόσο, προτείνουν να επιτρέψετε στο ποτό να φοβάται κάπως κάπως πριν πιείτε/χτυπήσετε το μόνο για να είστε σίγουροι (ή να βγάλετε το θερμόμετρο σας καθώς και να επιθεωρήσετε εάν θέλετε να είστε σίγουροι).
Με όλα αυτά που είπαμε, θα πάω να κάνω τον εαυτό μου ένα ακόμη φλιτζάνι καφέ, καθώς και να συνεχίσω να εργάζομαι σε όλα τα οφέλη που έχει να προσφέρει αυτό το καταπληκτικό ποτό. Θα μπορούσα πραγματικά να χρησιμοποιήσω ένα Starbucks ή Dunkin Donuts που θα αναπτυχθούν στην ανάπτυξή μου. Θα ήμουν εντελώς καφεΐνης όλη την ώρα και σούπερ παραγωγικό!